Annonces

Offres d'emplois, stages, appels d'offres et propositions de services


Détail de l'annonce réf. 17070096

Publication EMPLOI du 11 juillet 2017

Responsale Bar (h/f)

GLAZART / LAPLAGE • Spectacle vivant • Paris (75)

Domaine d'activité

Débit de boissons Licence IV

Famille

Bar-concert, discothèque de 590 places et 1500 places en extérieur

 

Identité de l’agent

Mission principale de service

Gestion du bar et d'équipe

Positionnement de l’agent dans l’organigramme du service

Le responsable est placé sous la responsabilité du directeur de l’administrateur et de son assistant.

 

Missions et Activités du poste

Mission principale

- Gère les barmen/aids et est garant du bon fonctionnement du bar.

- Fait respecter les consignes et processus de travail donnés par la direction.

- Gère et valide les offerts.

- Collecte, vérifie et valide les documents de suivis de stocks et d'offerts.

- Accueille la clientèle du bar, prépare et effectue le service des boissons simples ou composées (cocktails).

- Procède à l'encaissement.

- Effectue et inspecte le nettoyage des installations et équipements du bar (plans de travail, réserve, cours extérieur, placards de rangement...).

Missions et activités du poste

 

Mission : Gestion du bar

- Contrôle de l'état de propreté et l'organisation de la réserve, des plans de travail et de l'arrière cour.

- Gestion des stocks LIFO (dates de péremption et entamés).

- Vérification du bon fonctionnement du matériel (TPE, caisses enregistreuses...) et de leurs configurations (tarifs, RAZ…).

- Identification des besoins de maintenance technique et de fournitures diverses (becs verseurs, limonadiers etc…) et en informer ses supérieurs.

- Responsable des opérations spéciales (mises en avant de produit, mise en place de PLV…).

- Elaboration des fiches de postes de chaque barmen/aids.

- Participation au recrutement des barmen/aids.

 

Compétences techniques

- Connaître le fonctionnement des TPE et caisses enregistreuses.

- Maîtriser les règles d’application du tri sélectif (verre, bouteilles consignées…).

- Calcul mental.

- Anglais souhaité.

 

Compétences transverses

- Savoir organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites.

- Etre capable d’appliquer les consignes de sécurité au travail.

- Respecter la confidentialité et la discrétion requise par le poste.

- Savoir rendre compte de son action et signaler les dysfonctionnements ou difficultés rencontrées rapidement.

- Réactivité.

- Communication interne avec ses subalternes et ses supérieurs.

 

Rémunération

Fixe + intéressement au chiffre d'affaire. Selon expérience.

 

Temps de travail estimé

Variable

 

Horaires

Soirs et week-ends.

 

Caractéristiques
Offre d'emploi

Contrats proposés :

  • CDD

Temps partiel

Pour plus d'informations :
Silhouette

Créez votre compte,
personnalisez votre espace.

Connexion Inscription

Outil de la filière musicale

  • Possibilité de publier jusqu'à 3 profils afin de mieux présenter la pluri-activité des pros.

    Créer un profil
  • Un référentiel de missions et compétences orienté musique, pour faciliter le recrutement.

    Publier une annonce
  • Une mise en relation pour faciliter la construction de son réseau pro.

    Ajouter des contacts

Irmawork, un service de l'Irma

Irma logo

L'Irma est un centre d'information et ressources missionné par le ministère de la culture pour aider les professionnels de la musique à développer leurs activités
Il propose :

Pave pes